'Οπως ακούσατε! Τα ρόζ φλαμίνγκο μετανάστευσαν απο τις παραλίες στο κέντρο της Αθήνας, για την ακρίβεια στο μικρό στενάκι της Σκούφου 2-4 στο Σύνταγμα. Να φταίει ο καιρός, η ζέστη, η νέα μόδα ή ο Βασιλής Καλλίδης; Ο αγαπημένος chef, έστησε ένα μικροσκοπικό μαγαζί ανάμεσα στα στενά της πόλης, εκεί που τα μαγαζιά με Κινέζικο φαγητό έχουν στήσει ένα γευστικό γκέτο στην Απόλλωνος και κάθε φορά η μυρωδιά σε παρασύρει σε γευστικούς πειρασμούς. Ένας λευκό - ρόζ μίνιμαλ χώρος με ελάχιστα τραπεζάκια έξω προσφέρει dim sum και bao. Ο Βασίλης Καλλίδης ο γκουρού του street food, εμπνεύστηκε την ιδέα σε ένα ταξίδι του στο Hong Kong και σκέφτηκε πως ένα τέτοιο project θα ταίριαζε πολύ στο Αθηναικό κοινό. Εμείς που είμαστε Bao lovers συμφωνούμε και επαυξάνουμε και βλέποντας την ουρά είμαστε κιόλας σίγουροι ότι το κίνημα των Bao lovers θεριεύει! 
Το μικρό μενού περιλαμβάνει: 3 είδη dim sum με κοτόπουλο και γαρίδες, χοιρινό και τζίντζερ και ένα χορτοφαγικό με γλυκοπατάτα και φυστικοβούτυρο και 2 είδη bao ένα με χοιρινό και ένα που κάθε εβδομάδα θα αλλάζει. Είναι πεντανόστιμα και χορταστικά. 
Αν βρεθείτε στο κέντρο της Αθήνας, κάντε μία βόλτα και θα με θυμηθείτε! SOS μην παραλέιψετε να βγάλετε φωτογραφίες με τα souvenirs που έχει στο ταμείο, τα meneki neko cats και το μεγάλο ρόζ φλαμίνγκο στην είσοδο είναι οι μασκότ ολόκληρου του δρόμου.
