Το καλοκαίρι που πέρασε ταξιδέψαμε πολύ, κανονικός περιοδεύων θίασος, και δεν θα σας κρύψω πως παρόλο που λατρεύω τα ταξίδια και περάσαμε και υπέροχα, κάπου κουράστηκα να ανοιγοκλείνω βαλίτσες κάθε τόσο και λιγάκι.
Οπότε το διάστημα του Σεπτέμβρη που μείναμε Αθήνα το χάρηκα πολύ, γιατί μου δόθηκε η ευκαιρία να βάλω πάλι σε μια σειρά το σπίτι μας, να ασχοληθώ με το Blond, να γραφτώ σε κάποια διαδικτυακά μαθήματα που ήθελα να παρακολουθήσω, να ξαναπιάσω το πρόγραμμα της διατροφής μας από εκεί που το είχα αφήσει στις αρχές του Ιουνίου, και γενικά, να συγκεντρωθώ λίγο σε όσα έρχονται μέσα στο φθινόπωρο, που θα είναι και πολύ ωραία.
Αυτά μέχρι χτές, γιατί από σήμερα μέχρι την επόμενη Τρίτη θα είμαστε Τρίκαλα αρχικά και στην συνέχεια Θεσσαλονίκη για δύο back to back FNL events, και με την ευκαιρία που θα είμαι στην πρωτεύουσα του Βορά θα προγραμματίσω και το πρώτο Blond event εκεί που θα γίνει την Κυριακή 13 Νοεμβρίου, και για το οποίο θα σας πω λεπτομέρειες στις αρχές Οκτώβρη αλλά αν σας ενδιαφέρει να έρθετε, save the date.
Μέσα από το Instagram στο οποίο θα ανεβάσω μπόλικο υλικό, θα συνταξιδέψουμε με όσες και όσες με ακολουθείτε, και θα είναι ένα πολύ όμορφο ταξίδι trust me με βόλτες σε ωραίες εξοχές, σε οινοποιεία, με behind the scenes των events και με άλλα πολλά και ενδιαφέροντα, και επιστρέφοντας θα σας πω και για ένα καταπληκτικό giveaway που ετοιμάζω, με ένα υπέροχο – και απολαυστικότατο- δώρο που πιστεύω πως θα σας αρέσει πολύ.
Ραντεβού την επόμενη εβδομάδα εδώ λοιπόν, και στο μεταξύ, δοκιμάστε αν θέλετε αυτή την συνταγή για σολομό ποσέ που εγώ αγαπώ ιδιαίτερα γιατί είναι πάρα πολύ νόστιμη, πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη, και light.
Σολομός ποσέ με μπρόκολο, πατάτες και γάλα καρύδας
Υλικά (για 2 άτομα)
- 500 γρ σολομό σε φιλέτα (αν είναι κατεψυγμένα βγάλτε τα να ξεπαγώσουν)
- Ένα κουνουπίδι κομμένο σε μικρά φουντάκια
- Δύο ντομάτες κομμένες σε φέτες
- 2 πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
- Ένα ματσάκι κόλιανδρο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- Αλάτι, πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ
- 4 κουταλιές της σούπας soya πράσινη (light)
- ¾ μιας κονσέρβας γάλα καρύδας (χωρίς ζάχαρη)
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπόλ ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός του σολομού και τα ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας. Προσθέτουμε τον σολομό, ανακατεύουμε λίγο ακόμα, και μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε μια ρηχή κατσαρόλα – ή ένα πλακερό- που έχουμε ντύσει το εσωτερικό του με διπλό αντικολλητικό χαρτί. Κλείνουμε σφιχτά σαν πακέτο με λίγο ακόμα αντικολλητικό χαρτί και το καπάκι, και το αφήνουμε να βράσει σε μεσαία προς δυνατή φωτιά για 1-8 λεπτά. Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να μαγειρευτεί για άλλα δέκα λεπτά. Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και τρώμε το φαγητό μας όσο είναι ζεστό
Περιμένω εντυπώσεις αν το φτιάξετε.
Φιλιά!!!
