Σας έγραφα χτες στην συνταγή για την τάρτα φράουλας πως χρησιμοποίησα ένα stick βανίλιας που το έκοψα στην μέση κάθετα, και έριξα στο γάλα τα σποράκια του για να αρωματίσω την crème patisserie. Αυτό που δεν σας είπα όμως, είναι πως στην συνέχεια δεν το πέταξα αλλά το χρησιμοποίησα με τον πιο εποικοδομητικό τρόπο.
Φτιάχνοντας ζάχαρη βανίλιας. Ο τρόπος είναι πολύ απλός. Γεμίζουμε τα τρία τέταρτα ενός αεροστεγούς – ιδανικά γυάλινου- δοχείου με λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και στην συνέχεια, κάθε φορά που χρησιμοποιούμε ένα stick βανίλιας για κάποια συνταγή μας, το «θάβουμε» μέσα στην ζάχαρη. Μετά από δυο εβδομάδες η ζάχαρη παίρνει το άρωμα και την απαλή γεύση της βανίλιας και αρωματίζει υπέροχα τα γλυκά, τον καφέ, το γάλα ή το τσάι μας.
Και συμπληρώνοντας κάθε τόσο το βάζο με ζάχαρη ή sticks βανίλιας, το στοκ μας δεν τελειώνει ποτέ. Τι λέτε, δεν είναι πολύ ωραία και πολύ απλή ιδέα?
Υ.Γ. Η ζάχαρη βανίλιας συσκευασμένη σε ωραία γυάλινα βαζάκια με χαριτωμένες κορδέλες και ετικέτες είναι και ένα πολύ ωραίο δώρο για τις γιορτές – τα Χριστούγεννα εννοώ- ειδικά αν συνοδεύεται και από ένα κουτί με σπιτικά μπισκότα αρωματισμένα και πασπαλισμένα με λίγο από το προϊόν..
