Αν αγαπώ κάτι με πάθος σε αυτή την δουλειά -που για μένα βέβαια δεν είναι ακριβώς δουλειά και δεν ήταν ποτέ άλλωστε, είναι περισσότερο χόμπι- είναι που σαν όλους τους ζωντανούς οργανισμούς εξελίσσεται, και με οδηγεί σε καινούριους δρόμους και κατευθύνσεις.
Και ναι, φυσικά ακόμα και ένα ροζ site μπορεί να είναι ζωντανός οργανισμός, όταν γίνεται με ψυχή, και με κέφι, και με αγάπη, και όταν έχει να κάνει όχι μόνο με μένα και τις προσωπικές μου προτιμήσεις, ιδέες ή και φιλοδοξίες, αλλά και με σας που με στηρίζετε, που μου αφιερώνετε ενέργεια και χρόνο και που φροντίζετε να δίνετε τον δικό σας τόνο, και το δικό σας touch σε ότι κάνω.
Έτσι, όταν πέρσι ξεκίνησε το ροζ afternoon tea by Blond (con) fusion στο Pastis του Golden Hall το στηρίξατε με ενθουσιασμό, και μοιραστήκατε μαζί μου όχι μόνο εντυπώσεις αλλά και παρατηρήσεις. Εκ των οποίων οι πιο συχνές ήταν δύο. Θέλατε scones και trays, δηλαδή μια πιο παραδοσιακή νότα στο τσάι μας, και εννοείται πως δεν υπήρχε περίπτωση να σας χαλάσω χατίρι.
Έτσι, λίγες μέρες πριν ξεκινήσει και επίσημα η νέα σεζόν του afternoon tea μας, αναζητάμε μαζί με τον Θανάση Σταμούδη, τον super talented pastry chef που είναι υπεύθυνος για τις γλυκιές λιχουδιές μας, την συνταγή για το τέλειο scone. Γιατί προφανώς, ότι μπει στον κατάλογο μας δίπλα στα αφράτα και πεντανόστιμα cakes, τις αέρινες κρέμες, τις ροζ μαρέγκες, και τα τραγανά μπισκότα, πρέπει να είναι το καλύτερο που γίνεται.
Ο Θανάσης μάλιστα, πριν αποφασίσουμε αν θα καταφύγουμε στην παραδοσιακή clotted cream, έχει ήδη φτιάξει μια κρέμα butterscotch που είναι πραγματικό έπος και ετοιμάζει και μια marmalade de lait που ακούγεται ονειρεμένη, οπότε όπως αντιλαμβάνεστε, μας περιμένουν μεγάλες στιγμές.
Και φυσικά, τα trays είναι ήδη έτοιμα και περιμένουν να γεμίσουν με σαντουιτσάκια και λοιπές νοστιμιές, και είναι και σε ροζ χρώμα, οπότε όταν έρθει η ώρα θα στενάξουν τα social media από φωτογραφίες .
Όλα αυτά, μαζί με υπέροχες εκπλήξεις που τις ετοιμάζω με μεγάλο ενθουσιασμό, θα τα γιορτάσουμε και επισήμως με ένα ροζ event την Κυριακή 3 Νοεμβρίου, οπότε save the date και θα επανέλθω σύντομα με όλες τις λεπτομέρειες. Φέτος, καλά να είμαστε, σκοπεύω να δημιουργώ συχνά αφορμές για να μαζευόμαστε, και ήδη το pre-Christmas event του Blond είναι στα σκαριά και σας υπόσχομαι, πως θα είναι εντυπωσιακότερο και διασκεδαστικότερο από ποτέ.
Είπαμε… Τα καλύτερα έρχονται… <3
