Θέλω να σας εξομολογηθώ πως όταν αρχίσαμε να μαζευόμαστε την Κυριακή που μας πέρασε στο Theoxenia Palace για το event, σχεδόν δεν το πίστευα. Μετά από δυο αναβολές λόγω μέτρων και με τον corona να επελαύνει όλο και πιο επιθετικός, είχα σχεδόν συμβιβαστεί με το γεγονός πως το event που με τόσον ενθουσιασμό είχα σχεδιάσει, ήταν πιθανό να ακυρωθεί τελείως.
Και γι΄αυτό νομίζω, επειδή έχουμε ακόμα μεγαλύτερη ανάγκη πια από έστω και λίγες στιγμές χαράς και – σχετικής – ξενοιασιάς, είχε τελικά και τόση επιτυχία. Παρόλο που κρατήσαμε αποστάσεις, παρόλο που φορούσαμε συνέχεια μάσκες, και παρόλο που είμασταν λίγες, μόλις 14, τα γέλια μας αντήχησαν δυνατά ξορκίζοντας την μαυρίλα αυτής της τόσο δύσκολης εποχής, έστω και για ένα απόγευμα. Ήταν και το setting στημένο έτσι ώστε να νοιώθουμε και να είμαστε όλες ασφαλείς, ήταν και το concept τέτοιο που δεν μπορούσε να φιλοξενήσει περισσότερα από 15 άτομα κι ας είχα υπολογίσει αρχικά να το τεντώσω λίγο αν μαζευόμασταν περισσότερες, ήταν και το κέφι όλων των συντελεστών, και όλα συνηγόρησαν στο να περάσουμε υπέροχα. Εδώ οφείλω να δώσω και τα eχτρα credits στην ομάδα του ξενοδοχείοι Theoxenia Palace και στον κύριο Παπαδόπουλο για την άψογη τήρηση των κανόνων υγιεινής και προστασίας από όλο το προσωπικό, πράγμα εξαιρετικά σημαντικό σε αυτούς τους challenging καιρούς που ζούμε. 
Στο μεγάλο στρωμένο σαν Π τραπέζι είχαμε στήσει θέσεις με απόσταση την μια από την άλλη για την κάθε μια από τις συμμετέχουσες, και μπροστά στην κάθε μια υπήρχαν τα υλικά της για το μάθημα. Φρέσκα λουλούδια, ψαλίδι, γάντια και σπάγκος. Αρχίσαμε να μαζευόμαστε από τις 4:15 και γύρω στις 5 παρά δέκα, αφού είχαμε συγκεντρωθεί όλες και είχαμε απολαύσει από ένα ποτήρι παγωμένο Gancia Moscato Rose για το καλωσόρισμα, η Αντουανέτα και ο Γιώργος Κουτσουράδης μοιράστηκαν μαζί μας τα μυστικά τους για την κατασκευή μιας ανθοδέσμης, αλλά και για την διατήρηση της.
Παρόλο που μπορεί να δείχνει εύκολο, δεν είναι καθόλου όπως συνειδητοποιήσαμε στην πορεία, όσο παλεύαμε ξεκαρδισμένες στα γέλια να κουμαντάρουμε τα λουλούδια μας δημιουργώντας η κάθε μια την δική της σύνθεση. Κάποιες τα κατάφεραν περίφημα, κάποιες όχι – εγώ ανήκω στην δεύτερη κατηγορία- αλλά ευτυχώς η Αντουανέτα και ο Γιώργος πέρασαν από τα working stations όλων μας και ρετουσάρισαν το αποτέλεσμα έτσι ώστε όλες να καταλήξουμε με πραγματικά υπέροχα μπουκέτα για το σπίτι μας.
Βέβαια, εγώ θα εξακολουθήσω να παραγγέλνω από την Αντουανέτα τα λουλούδια μου αντί να παιδεύομαι μόνη μου, μάλιστα από σήμερα ξεκινάμε και το «μπουκέτο της εβδομάδας», αυτό το εξαιρετικό service που προσφέρει και για το οποίο μας προμηθεύει κάθε εβδομάδα την ίδια συμφωνημένη μέρα και ώρα με ένα μπουκέτο φτιαγμένα από λουλούδια εποχής, σε καταπληκτική σχέση ποιότητας τιμής και το οποίο σας συνιστώ ανεπιφύλακτα.
Τελειώνοντας το μάθημα φωτογραφηθήκαμε με τις δημιουργίες μας ανά χείρας έτσι για να έχουμε ένα ωραίο αναμνηστικό, και στην συνέχεια περάσαμε στις μεγάλες ροτόντες που είχαν στηθεί για τέσσερα άτομα η κάθε μία, για να παρακολουθήσουμε τον Ευάγγελο Χασιώτη pastry chef του γνωστού εστιατορίου I Frati που όχι απλά μας ετοίμασε a la minute αέρινες τάρτες με φρέσκες φράουλες και berries, αλλά μας έδωσε και την συνταγή για να τις φτιάχνουμε και εμείς σπίτι μας.Τον Ευάγγελο τον αγαπώ γιατί ταιριάζουν οι χαρακτήρες μας, όπως και εγώ είναι πάντα χαμογελαστός και larger than life, και θεωρώ πως το ταλέντο του να επικοινωνεί την εξαιρετική δουλειά του με τον δικό του μοναδικό τρόπο τον κάνει πραγματικά one of a kind. Μάλιστα, μας είχε ετοιμάσει και μια έξτρα έκπληξη, ένα γλυκό από λευκή σοκολάτα με stevia από την καινούρια του collection που το δοκιμάσαμε πρώτες, και που μας περίμενε να το πάρουμε μαζί μας φεύγοντας μέσα σε ένα πολύ chic λευκό κουτί.
Νομίζω πως όλες ενθουσιαστήκαμε με το treat, και τώρα που στο I Fratti θα μπορούμε να αγοράζουμε τα γλυκά του Ευάγγελου σε αυτές τις υπέροχες συσκευασίες για το σπίτι ή για δώρα, λύνουμε σε μεγάλο βαθμό και το θέμα του «είμαι καλεσμένη κάπου και δεν ξέρω τι να πάω» ή «έχω τραπέζι σπίτι αλλά βαριέμαι να φτιάξω και γλυκό».
Αφού φάγαμε τα γλυκά μας, τσουγκρίσαμε τα ποτήρια μας με Gancia Moscato Rose που έρευσε άφθονο και ανταλλάξαμε τα νέα μας, φύγαμε παίρνοντας μαζί μας εκτός από τα μπουκέτα μας και το γλυκό, από μια τσάντα που περιείχε ένα σετ από δύο αρώματα της Valmont μέσα σε ένα όμορφο χρυσαφί τσαντάκι στολισμένο με pins τα οποία μπορούν να φορεθούν και να στολίσουν τα πέτα των σακακιών ή των παλτών μας, τα πουκάμισα, τα μπουφάν ή ακόμα και τα φουλάρια μας.
Η Valmont που ήταν δίπλα μου για μια ακόμα φορά, και της οποίας το Spa λειτουργεί στο Theoxenia για όλες τις αγαπημένες μας θεραπείες αλλά και για αγορές προϊόντων, φρόντισε το δώρο της να είναι απολύτως ταιριαστό με το concept και με τα λουλούδια, έτσι ώστε το άρωμα του event να μας κάνει παρέα για πολύ καιρό μετά, κλεισμένο μέσα σε δυο πολυτελή κρυστάλλινα μπουκαλάκια. Φεύγοντας για πρώτη φορά δεν ανανεώσαμε το ραντεβού μας μια που κανείς μας δεν ξέρει πότε θα έχουμε την ευκαιρία να ξαναβρεθούμε μαζεμένες, όμως αποχαιρετιστήκαμε με πλατύ χαμόγελο, έστω και κρυμμένο πίσω από τις μάσκες.
Άλλωστε, μπορεί φέτος να μην γίνει το καθιερωμένο pre-Christmas Blond event, όμως έχω φροντίσει να σας στείλω – για όσες το θέλετε- το event στο σπίτι. Μέσα σε ένα ροζ κουτί που θα περιέχει όλα τα απαραίτητα για ένα Christmas Afternoon Tea by Blond (con)fusion θα είναι συγκεντρωμένα όλα όσα χρειάζεστε για να απολαύσετε την εμπειρία στο σπίτι σας είτε μόνες σας, είτε να την μοιραστείτε με τις φίλες σας ή την οικογένεια σας, είτε ακόμα να την κάνετε δώρο. Όλα διαλεγμένα ένα ένα, όλα ροζ, όλα με την σφραγίδα και την αισθητική του Blond, και μαζί με ένα μικρό δώρο από την Valmont, νομίζω πως θα δώσει στις γιορτές το χρώμα, τον τόνο και την λάμψη που πρέπει, κόντρα στην πανδημία. Και πως in a way, θα μας ενώσει κι ας παραμείνουμε σε απόσταση.
Θα σας τα πω όλα με λεπτομέρειες μέσα στις πρώτες μέρες του Νοέμβρη, και στο μεταξύ, αφού ευχαριστήσω όλους όσους με βοήθησαν να στήσω αυτό το ροζ event μέσα σε αυτές τις αντίξοες συνθήκες – την Αντουανέτα και τον Γιώργο Κουτσουράδη, τον Ευάγγελο Χασιώτη και το I Frati, την Valmont Greece, την εταιρία Amvyx S.A., και το Theoxenia Palace, να ευχηθώ σε όλους μας δύναμη και κουράγιο. Να προσέχουμε, να μείνουμε υγιείς, να χαμογελάμε όσο πιο πολύ και όσο πιο συχνά μπορούμε, να μην το βάλουμε κάτω, και τα καλύτερα θα έρθουν.
Υ.Γ. Voila και η συνταγή για τις τάρτες. Για την βάση ανακατεύουμε 315 γρ ζάχαρη άχνη,375 γρ βούτυρο ανάλατο ή λάδι, 625 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις,3 αυγά και 120 γρ γλυκόζη. Απλώνουμε το μείγμα και το κόβουμε μέ ένα κουπάτ σε 10 ή 12 κύκλους, και το ψήνουμε για 10-15 λεπτά στον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Για την κρέμα χτυπάμε στο μίχερ 750 γρ φυτική κρέμα στην δυνατή ταχύτητα για να πήξει και να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε και τα σπόρια από δύο στικ βανίλια Μαδαγασκάρης. Απλώνουμε την κρέμα στις βάσεις και διακοσμούμε με ότι φρέσκο φρούτο θέλουμε.
Οι φωτογραφίες είναι όπως πάντα του Πάνου Σμυρνιώτη
