Η συνταγή που θα σας δώσω σήμερα είναι πραγματικά από τις πιο εύκολες που φτιάχνω αλλά ταυτόχρονα και από τις πιο νόστιμες. Και το καλύτερο? Θέλει μόνο έτοιμα πράγματα που μπορείτε να έχετε πάντα στο ψυγείο σας. Εγώ σας δίνω την δική μου αγαπημένη βερσιόν, αλλά φυσικά μπορείτε να την προσαρμόσετε στα γούστα σας.
Υλικά για ένα μεγάλο τετράγωνο ταψί
- Δύο πακέτα ζύμη για pizza Pillsbury. Εγώ προτιμώ την αφράτη γιατί κρατάει καλύτερα τα υλικά, αλλά αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την λεπτή, προσαρμόζοντας όμως τον χρόνο ψησίματος σύμφωνα με τις οδηγίες στο κουτί.
- 1 μικρό βαζάκι σάλτσα για ζυμαρικά Barilla Napolitana ή αν θέλετε την πίτσα σας πιο πικάντικη, Amatriciana.
- 350 γρ κασέρι πικάντικο τριμμένο, ή ότι άλλο τυρί σας αρέσει.
- Δύο πακέτα bacon ή pancetta κομμένη σε κύβους. Τα βρίσκουμε στα super markets εκεί που έχουν τα συσκευασμένα αλλαντικά. Αλλιώς, χρησιμοποιούμε φέτες από το αλλαντικό της αρεσκείας μας.
- Μια κουταλιά της σούπας κάπαρη.
- Ρίγανη και πιπέρι (αλάτι δεν χρειάζεται γιατί έχουν αρκετό η κάπαρη και το bacon).
- Λίγο λάδι για να αλείψουμε το ταψί.
Εκτέλεση.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, πάνω κάτω. Λαδώνουμε καλά ένα ρηχό ταψί και απλώνουμε την ζύμη της πίτσας που την έχουμε βγάλει εγκαίρως από το ψυγείο για να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Κολλάμε το ένα φύλλο δίπλα στο άλλο ενώνοντας τα με λίγο λάδι και πατώντας τα καλά με τα δάχτυλα μας, έτσι ώστε να καλυφθεί τέλεια η επιφάνεια του ταψιού και να περισσεύει λίγη ζύμη γύρω γύρω.
Απλώνουμε στην επιφάνεια του ζυμαριού την σάλτσα, πασπαλίζουμε με ρίγανη και πιπέρι, σκορπάμε την κάπαρη, και στην συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τους κύβους του bacon.
Βάζουμε την πίτσα στον φούρνο, στην χαμηλότερη σχάρα για περίπου ένα τέταρτο ή μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη και το κάτω μέρος, αν το ανασηκώσουμε με μια σπάτουλα να έχει ψηθεί.
Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί και την ξαναβάζουμε να ψηθεί μέχρι το τυρί να λιώσει ομοιόμορφα παντού. Είναι πολύ σημαντικό να μην βάζουμε το τυρί από την αρχή γιατί μέχρι να ψηθούν το ζυμάρι και το bacon θα γίνει κόκκαλο.
Βγάζουμε από τον φούρνο, κόβουμε σε ίσα κομμάτια, και σερβίρουμε.
Tip: το τυρί στην pizza μπαίνει πάντα τελευταίο, όταν η πίτσα είναι σχεδόν έτοιμη. Έτσι δεν ξεραίνεται όπως αν το βάλετε απο την αρχή...
